PALITOS DE QUESO RECIPE WITH PHOTOS | 247CM FOOD

Fotografia 247CM | Ashley Ortiz

Eu sei o próximo filme da Disney Encanto é tecnicamente ficção, mas como alguém que teve a sorte de passar os últimos dois anos explorando a Colômbia em busca de seu próprio tipo de magia, posso confirmar que ela certamente existe na forma de palitos de queijo derretidos e escamosos, conhecidos como 'palitos de queso'. Esta pode ser uma abordagem controversa, mas posso até dizer que as pequenas arepas vistas na cozinha de Mirabel no trailer poderiam ser substituídas por palitos de queso. Não me interpretem mal, eu adoro arepas tanto quanto qualquer outro colombiano, mas há algo em morder um palito de queijo amanteigado e embrulhado em massa folhada que me faz sentir em casa.

Tradicionalmente, os palitos de queso são servidos em carrinhos de comida de rua e fritos. Como alguém que gosta de fazer receitas da minha cultura em casa, recentemente experimentei fazer este lanche delicioso na minha fritadeira. Depois dessa tentativa, tenho o prazer de anunciar que agora farei meus próprios palitos de queso em casa pelo resto da vida.