Depois de encontrar uma amiga de ioga e CrossFit no supermercado, começamos a conversar sobre como ela parou de jejuar intermitente e agora está tomando o café da manhã recomendado por seu nutricionista: aveia cortada em aço durante a noite. — Você quer dizer aveia em flocos? Eu perguntei, mas ela disse: 'não, aveia cortada em aço.' Não é necessário cozinhar ou pré-molhar! Basta preparar como faria com aveia em flocos, colocá-la na geladeira e bum - você terá aveia cortada em aço durante a noite!
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Fotografia 247CM | Jenny Açúcar
Sou o primeiro a admitir que tenho uma pequena obsessão por aveia noturna e adoro criar diferentes combinações de sabores, desde clássicos como manteiga de amendoim com chocolate até sabores mais chamativos, como massa de brownie. Adoro elaborar novas receitas com diferentes frutas, nozes, sementes, proteínas em pó aromatizadas e diferentes leites não lácteos, mas uma constante permanece: sempre uso aveia em flocos. Tive que experimentar com aveia cortada em aço!
Fotografia 247CM | Jenny Açúcar
Minha preocupação era que seria muito mastigável e não de um jeito bom. Mas a aveia cortada em aço amoleceu durante a noite na geladeira e, na primeira mordida, percebi que a textura era mais mastigável do que quando uso aveia em flocos, mas de forma satisfatória. Também ainda era cremoso, mas parecia mais substancial, e como esta receita oferece 23,7 gramas de proteína e 16,5 gramas de fibra, me senti saciado e energizado por horas.
Fotografia 247CM | Jenny Açúcar
Essa aveia cortada em aço durante a noite tem textura muito diferente da aveia noturna tradicional e também muito diferente em textura da aveia cortada em aço tradicional. Tornei-me um fã instantâneo e meu pote de aveia durante a noite mudou para sempre. Eu também adorei que a nutricionista dela recomendou usar purê de banana para dar doçura em vez de xarope de bordo como estou acostumada a usar, e definitivamente tinha um gosto doce o suficiente! Acrescentou à textura cremosa.
Fotografia 247CM | Jenny Açúcar
A única diferença na preparação de aveia cortada em aço durante a noite é que é necessário um tempo de imersão mais longo – pelo menos 15 horas. Então sugiro preparar uma semana no domingo à tarde, para que quando você for apreciá-los na segunda de manhã, eles estarão perfeitos. Descobri que os potes do segundo ao quinto dia tinham textura um pouco mais macia do que os do primeiro dia, então se você preferir, basta preparar o seu no sábado durante a semana.
