Se você deseja comida italiana deliciosa, mas está com pouco tempo, não procure além do Santo Graal das refeições italianas rápidas - nhoque congelado. Nhoques são pequenos e deliciosos bolinhos italianos feitos com batata, farinha e ovos. E eu sei que quando se trata de cozinhar algo congelado, tendemos a pensar que sacrificaremos o sabor ou o frescor, mas nem sempre é o caso do nhoque congelado. Com a receita certa e uma compreensão do método de cozimento que deseja usar, você pode preparar uma refeição caseira incrível em pouco tempo.
1. Ferva
Se você está preocupado em não ter habilidade na cozinha, aqui vai uma ótima notícia: se você sabe ferver água, pode fazer nhoque congelado. Este primeiro método é simples assim. Encha uma panela grande com dois terços de água (se a panela for muito pequena, você corre o risco de o nhoque grudar). Deixe a água ferver e certifique-se de que esteja o mais quente possível. Você quer que a água volte a ferver assim que você colocar o nhoque para que eles se separem. Quando a água estiver fervendo, basta colocar o nhoque congelado e começar a mexer a panela com uma escumadeira para estimular a separação. Tampe a panela e deixe ferver por cerca de 2-3 minutos, retirando alguns pedaços para verificar se estão cozidos – devem estar macios e quentes por dentro. Aqui vai uma dica: colocar um fiozinho de azeite na água depois de encher a panela também pode reduzir o risco de o nhoque grudar.
2. Fritar com água
Para alguns de nós, as tendências de conveniência regem as nossas decisões sobre a preparação de refeições. As fritadeiras de ar comprimido, por exemplo, facilitam o preparo de quase qualquer refeição. Felizmente, se você é um dos muitos que possuem uma fritadeira, também pode preparar nhoque congelado. Tudo que você precisa é do seu spray de cozinha preferido em mãos e você está pronto. Massageie o saco de nhoque congelado para separar o máximo possível os pedaços e coloque-os na cesta. Pulverize com o spray de cozinha de sua escolha e ajuste a fritadeira para 10 minutos. Quando os 10 minutos terminarem, vire cada pedaço e borrife o outro lado com o mesmo spray de cozinha e frite ao ar livre por mais 10 minutos. Você vai acabar com um nhoque gostoso e crocante por fora e lindamente macio por dentro. Desfrute com seu molho de macarrão ou pesto favorito.
3. Frigideira
O último método é o meu favorito porque cria um exterior incrivelmente crocante e um interior perfeitamente macio para o nhoque. Este método também é muito simples – tudo que você precisa é de uma frigideira grande ou frigideira, manteiga e o nhoque congelado. Massageie o saco de nhoque para separar, coloque cerca de duas colheres de sopa de manteiga na panela e leve ao fogo médio. Adicione o nhoque na frigideira em uma camada uniforme e deixe descansar por cerca de 2 a 3 minutos. Assim que os pedaços ficarem crocantes e dourados no fundo, eles não grudam mais na frigideira e você pode virá-los para cozinhar do outro lado. Agite a frigideira a cada minuto para garantir que todos os lados do nhoque fiquem dourados. O nhoque ficará muito crocante por fora e absolutamente delicioso por toda parte. Este estilo de nhoque combina muito bem com molho de macarrão com vodka, que você pode comprar em qualquer supermercado local. Sirva com seu molho ou cobertura preferido e divirta-se!
