Cozinhar uma refeição de Ação de Graças ou de Ação de Amizade pode parecer uma tarefa difícil. Todos esses pratos nostálgicos precisam ser deliciosos e cronometrados com perfeição – e o mais intimidante de todos é o peru. Saber por quanto tempo cozinhar um peru é complicado: se demorar demais, ele ficará seco; muito curto e você arrisca a saúde de seus convidados. E por que é sempre Dia de Ação de Graças quando você percebe que não tem um termômetro de carne?
Na verdade, a única maneira de saber com certeza se o peru está pronto é medir a temperatura interna com um termômetro, segundo bola de manteiga . Essa é a recomendação do Centros de Controle e Prevenção de Doenças , também. Seu peru deve atingir pelo menos 165°F, de acordo com o CDC, e você deve medi-lo em três locais diferentes: a parte mais grossa do peito; onde o corpo e a coxa se unem, visando a coxa; e onde o corpo e a asa se unem, visando a asa. Mesmo que o seu peru tenha um temporizador pop-up, o CDC recomenda o uso de um termômetro para ter certeza.
Mas se já é dia de Ação de Graças e você não tem termômetro, não está sem sorte. Conversamos com os especialistas por trás do Talk-Line da Turquia em Butterball para obter ajuda. Aqui estão algumas dicas para ajudar a garantir que você cozinhe totalmente o seu peru, incluindo como saber se um peru está pronto sem um termômetro de carne.
Como saber se um peru foi feito sem termômetro
1. Descubra o tempo de cozimento com base no peso do seu peru
Usando bola de manteiga's A calculadora de cozimento de peru é a maneira mais fácil de descobrir quanto tempo seu peru precisará para cozinhar com base em seu peso. Por exemplo, um peru de 20 libras sem recheio levará de três horas e meia a quatro horas para cozinhar a 325°F.
2. Não abra a porta do forno para verificar o peru com frequência
Embora seja tentador verificar o seu peru, abrir o forno apenas diminui a temperatura e prolonga o processo, potencialmente estragando o tempo estimado inicial. Mantenha o forno fechado até cerca de dois terços do forno para verificá-lo pela primeira vez. Se os peitos de peru ficarem dourados muito rapidamente, cubra-os com uma tenda de papel alumínio. Se não parecerem dourados, fique à vontade para pular essa etapa.
3. Verifique a coxa para saber quando o peru está pronto
A parte mais profunda do músculo da coxa geralmente é a última parte do peru a ser feita. Para ver se o seu peru fica pronto sem termômetro, fure a coxa com um garfo e preste atenção no suco: se o suco sair claro, está cozido, e se o suco estiver rosa avermelhado, precisa de mais tempo. Coloque o peru de volta no forno e verifique novamente após um curto período de tempo.
E faça um favor a si mesmo no próximo Dia de Ação de Graças? Vá em frente e compre um termômetro de carne agora mesmo.
— Reportagem adicional de Lauren Harano e Lauren Mazzo
Lauren Harano é colaboradora da 247CM e anteriormente foi editora da 247CM Living, Beauty, and Shop. Ela é apaixonada por cuidados com a pele, mistérios de assassinatos e compras online. Além do PS, seu trabalho pode ser encontrado nas páginas da Cosmopolitan e Seventeen, bem como online na InStyle, Esquire, NBC e em vários sites de comida e viagens.
Lauren Mazzo era editora sênior de fitness da PS. Ela é personal trainer certificada e especialista em nutrição fitness pelo Conselho Americano de Exercício. Antes de ingressar na PS, ela trabalhou por seis anos como redatora e editora da Shape Magazine, cobrindo saúde, preparo físico, nutrição, saúde mental, sexo e relacionamentos, beleza e astrologia.
Erin Cullum é ex-editora de tendências e recursos virais da 247CM.
