Fotografia 247CM | Nicolette Baker
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Como nativo do Meio-Oeste, conheço bem picles fritos. Crocante? Verificar. Perfeitamente temperado? Sim. Receita adequada para fritadeira de ar? Não há dúvida sobre isso. Depois que Benny Blanco compartilhou seu próprio tutorial para fritar aquela delícia crocante, no entanto, estou mantendo um novo padrão para receitas de picles fritos: Selena Gomez aprovaria?
Em um vídeo de culinária de 14 de fevereiro, o cantor de 'Eastside' (e parceiro multitalentoso de Gomez) serve uma fatia de endro perfeitamente frita coberta com panko. 'Gente, é Dia dos Namorados e esses são os picles favoritos da minha namorada', diz Blanco no TikTok . 'O único problema é que você só pode enviá-los da porra do Texas. Mas nós os pegamos, então agora vamos fritá-los.
Não é de surpreender que Blanco conheça bem uma receita de comida reconfortante. Além de seus vídeos de culinária no TikTok e no YouTube, Blanco lançou seu primeiro livro de receitas, ' Aberto: um livro de receitas para amigos, ' no início deste ano.
Na verdade, suas habilidades culinárias são parcialmente agradecidas por sua participação na próxima edição do Homem Mais Sexy do Mundo de 2024 da People. Entre as regras de relacionamento que compartilhou com a revista, Blanco disse: ‘Pergunte ao seu parceiro o que ele quer comer. Não tente cozinhá-los o que você quero comer. Se você não sabe cozinhar, aprenda.
Escusado será dizer que confio em sua experiência em picles fritos. Agora vamos tentar.
Como fazer picles fritos de Benny Blanco
Neste curto clipe do TikTok, Blanco apresenta um pote do tamanho de um galão dos picles favoritos de Gomez, Melhores fatias de hambúrguer de empregada doméstica . Como demonstra Blanco, você começará mergulhando as rodelas de picles na massa e depois cobrirá generosamente com panko. 'Diga boa noite!' ele brinca. Embora ele não compartilhe os ingredientes exatos aqui, é razoável supor que seja uma mistura de ovo e leitelho com alguns temperos.
Blanco recomenda adicionar um pouco de Sprite à massa, o que ele diz, junto com um ou dois palavrões, é totalmente opcional. Eu era inicialmente um cético, admito, e embora o ingrediente possa parecer deslocado em um lanche tão saboroso, aquele toque cítrico brilhante na verdade combina bem com a acidez do picles de endro.
Você sairá com um picles frito em flocos e com cobertura fina, preparado para ser mergulhado no molho rancho. Embora eu não possa garantir que esta receita desperte sentimentos românticos, este aperitivo frito oferece um delicioso sabor crocante e de endro. Depois de recriar sua receita, eu definitivamente guardaria este aperitivo para uma tarde tranquila de fim de semana ou para assistir a um reality show com amigos.
Direi que há um certo desafio quando se trata desse corte específico de picles: ao fritar essas rodelas finas, descobri que os picles secaram e encolheram rapidamente. Felizmente, ajustar a proporção entre a cobertura de pão ralado e o picles (bem como fritar por alguns segundos a menos) funcionou.
Os picles que funcionam melhor para a receita de picles fritos de Benny Blanco
Tudo se resume às suas preferências. As fatias de hambúrguer do Best Maid são ideais para recriar o lanche romântico do Blanco, mas são um pouco difíceis de encontrar. Embora Blanco diga que a marca de propriedade e operação familiar só pode ser enviada do Texas, você também pode encontrá-la em alguns grandes varejistas nos Estados Unidos. Vale a pena procurar esses vegetais delicadamente fatiados, mas é compreensível que você queira incluir algo mais acessível. Qualquer fatia de hambúrguer padrão funcionará neste caso.
Procurando por uma crise mais forte? Experimente trocar os picles sugeridos por uma variedade de corte mais grosso, como o adorado pelo TikTok Picles do Grillo . Prepare-se para aumentar a quantidade de pão ralado e depois frite por mais alguns segundos.
Não importa como você o corte, você vai querer usar rodelas grandes de picles - todas de tamanho semelhante - para obter consistência no cozimento. (Sinta-se à vontade para beliscar as fatias menores enquanto espera o óleo esquentar.) Certifique-se de que todo o excesso de salmoura esteja seco antes de mergulhá-los na massa e no panko para evitar qualquer empapamento desagradável.
Nicolette Baker é redatora freelance e mora no Brooklyn, NY. Sua experiência reside principalmente em mídia de alimentos, bebidas e moda, mas ela gosta de cobrir todos os aspectos do estilo de vida com uma abordagem acessível. Ela escreveu para Food
Fotografia 247CM | Nicolette Baker
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