Os bolos de casamento tornaram-se indiscutivelmente a peça central das recepções de casamento e, embora associemos muitas tendências atuais, como bolos de casamento nus e mesas de sobremesa, como conceitos totalmente novos, Martha Stewart pode ter popularizado essas ideias já nos anos 90. Casamentos de Martha Stewart nos enviou oito bolos dos arquivos e falei com Darcy Miller, editora geral, para contar a história de cada foto. Ela me contou como Martha Stewart impactou a indústria do casamento. Há 20 anos, Martha estava pensando em personalização - dando seu toque pessoal. Hoje vemos isso em tudo - desde bolos, lembrancinhas, tabelas de assentos e prato principal. É importante para nós inspirar nossos casais a adicionar personalidade e personalização aos seus grandes dias.
A tendência: detalhes florais e creme de manteiga
Este bolo em particular incorpora o final dos anos 80 e início dos anos 90: camadas empilhadas (sustentadas por pilares), cobertas com creme de manteiga e decoradas com flores intrincadas. Muitas mulheres americanas, como minha mãe, ficaram viciadas em aprender essas técnicas de confeitaria e confiaram nas revistas e livros de receitas da Martha Stewart para obter instruções. Minha mãe usou as mesmas técnicas para colocar tinta em cestas de Páscoa e as vendeu para a Neiman Marcus! Conheço outra mãe que começou um negócio paralelo de bolos de casamento graças às suas habilidades com glacê, aprendidas com Martha. Embora esse design exato de bolo tenha saído de moda, algumas noivas optam por bolos de casamento mais clássicos com detalhes florais e creme de manteiga.
A tendência: bolos nus
Embora este bolo tenha sido lançado nos anos 90, certamente parece saído dos dias atuais. Darcy explica: 'Os bolos nus se tornaram um alimento básico nos casamentos e este bolo, um bolo de compota de maçã apimentado com recheio de cream cheese, é de 18 anos atrás (1999).'
A tendência: bolos texturizados/padronizados
'A textura e o padrão podem ser inspirados em muitas coisas - da arquitetura aos tecidos', diz Darcy. Isso inclui pérolas, popularizadas por confeitarias famosas como a Magnolia Bakery.
A tendência: flores comestíveis
Rosas e flores comestíveis frequentemente enfeitam bolos de casamento. Embora este design específico não seja, a ênfase floral ainda é popular.
A tendência: bolos de casamento personalizados
Os casais agora estão escolhendo todos os tipos de maneiras de personalizar um bolo, desde o sabor do bolo até o design, mas nem sempre foi assim. Nos anos 90, Martha já estava pensando em maneiras de ir além do bolo de casamento padrão e clássico.
A tendência: bolos que combinam com o vestido
Bolos inspirados em vestidos não são um conceito novo, e mais noivas estão criando bolos para combinar com seus designs de vestidos . De volta à primeira edição de Casamentos de Martha Stewart em 1995, Martha já fazia isso. Darcy diz: 'Este é Ron Ben-Israel bolo de cenoura, coberto com um rico creme de manteiga de chocolate branco. Isso foi inspirado em um vestido Carolina Herrera ; seus botões, laços e margaridas são feitos de pastilha, uma massa de açúcar de confeiteiro, gelatina, amido de milho e água. O meio perfeito para detalhes muito precisos – como a costura dessas fitas. Observação lateral: Ben Israel é dono do domínio weddingcakes.com - ele é enorme.
A tendência: mesas de sobremesas
As mesas de sobremesas de casamento parecem um conceito moderno que muitos cupês estão optando em vez de um bolo de casamento e, sim, Martha Stewart pode tê-lo popularizado. 'A tradição de ter um bolo de casamento já se abriu: os casais podem ter bolos individuais por mesa ou por pessoa, tendo vários bolos e sobremesas diferentes, cupcakes em vez de bolos - o céu é o limite. Esta é mais uma forma de personalizar e adicionar os seus favoritos ao seu casamento. Essa mesa linda é de 1999 com cinco sobremesas diferentes”, diz Darcy.
A tendência: alternativas para bolo
Além dos bolos de casamento nus, muitas noivas modernas estão optando por alternativas de bolo de casamento. Esta sobremesa de casamento em particular é, na verdade, tiramisu em camadas. Darcy explica: 'Os bolos de casamento podem representar qualquer coisa. Gostamos da ideia de pensar fora da caixa.
