Fotografia 247CM | Nicole Perry
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Compras no Trader Joe's em Nova York é praticamente um esporte sangrento . Agitada, caótica e incrivelmente lotada, com uma fila que frequentemente envolve metade do perímetro da loja, a experiência dificilmente seria recomendada. Portanto, embora a rede de supermercados extremamente popular tenha em estoque alguns itens que adoro (e não consigo encontrar em outro lugar) - a saber, tangerinas secas , a super semente e os grãos antigos se misturam, Merengues de baunilha e amêndoas marcona com alecrim - sou, na melhor das hipóteses, um cliente ocasional. Dito isso, às vezes sou atraído pela promessa dessas guloseimas e, quando estou lá, inevitavelmente passo algum tempo hesitando e hesitando em comprar um recipiente de salada de frango Mexicali.
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Conceitualmente, gosto de salada. Eu não pensaria em combinar um molho césar apimentado com milho, frango, pimentão, tomate seco, verduras, pepitas, repolho e parmesão, mas funciona. Minha hesitação tem mais a ver com a qualidade dos ingredientes. Quase sempre, fico desapontado ao descobrir que as verduras estão longe de ser frescas, o parmesão é suave e meh, e o molho tem um sabor desagradável. Então, para remediar isso, resolvi o problema com minhas próprias mãos, criando esta versão imitadora do conceito inteligente, usando ingredientes melhores e algum conhecimento de preparação de refeições para manter as coisas frescas por mais tempo.
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Como você verá aqui, em vez de embalar a salada em um pacote em formato de caixa, como é feito no Trader Joe's, transformei-a em uma salada em pote de vidro. Ao estrategicamente colocar os elementos em camadas, começando com o molho e os pimentões e terminando com lascas de parmesão e pepitas (usando essa estratégia inteligente), tudo mantém sua integridade por muito mais tempo, tornando o almoço da semana mais saboroso do que seria se você jogasse alguns pacotes no carrinho de compras. Sim, dá mais trabalho, mas, na minha opinião, vale muito a pena e, pessoalmente, vou dedicar um pouco do tempo na cozinha para enfrentar essas longas filas.
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