Fotografia 247CM | Nancy Einhart
Fotografia 247CM | Nancy Einhart
Encontrei pela primeira vez o famoso sanduíche de queijo e picles da Grã-Bretanha em um pub em Londres e, apesar de sua simplicidade, nunca consegui recriar um tão delicioso quanto o primeiro. Mas cheguei perto com a ajuda de Picles de Branston , o condimento britânico doce, salgado e picante que tem gosto de chutney feito com vegetais picados e especiarias.
Fotografia 247CM | Nancy Einhart
Gosto de Branston, mas seu sabor potente pode ser polarizador, e é por isso que combiná-lo com um cheddar forte forma uma combinação clássica. Às vezes ralado, às vezes cortado em fatias grossas, o cheddar deve ser ousado; Usei o poderoso Welsh Cheddar da Collier, que fez jus ao seu nome promissor.
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Provavelmente nem é preciso dizer, mas este sammie salgado fica melhor regado com um litro de cerveja.
