Fotografia 247CM | Kaley Rohlinger
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As receitas de Chrissy Teigen nunca me decepcionaram. Dela pão de banana para seu macarrão bêbado, tudo que ela faz eu adoro, então quando descobri sua receita de sopa minestrone, me pareceu a receita perfeita, farta, aconchegante e saudável para experimentar em fevereiro. Eu já adoro minestrone, mas a adição dela de torradas com pimenta e maionese transforma esta receita de simples em qualidade de restaurante. Meu namorado não gosta de sopa, mas estávamos praticamente brigando pelas torradas!
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A sopa em si é bastante simples: você começa com uma base de cebola, cenoura e aipo e depois adiciona ingredientes enlatados (obrigado pela receita fácil, Chrissy!), Como feijão verde, tomate picado e feijão canelini. Leia a receita com atenção, pois apenas alguns ingredientes enlatados precisam ser escorridos. Deixe ferver tudo, acrescente um pouco de macarrão e cozinhe até que esteja macio. Eu nunca tinha feito sopa com macarrão, mas agora que sei como o macarrão pode absorver bem o sabor do caldo, nunca mais voltarei.
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As torradas de maionese com pimenta também são fáceis: pincele as fatias de baguete com óleo de pimenta e maionese e depois grelhe até ficarem tostadas. Se você não conseguir encontrar óleo de pimenta, a receita de Chrissy é maravilhosamente simples: basta ferver uma xícara de óleo vegetal com duas colheres de sopa de pimenta vermelha em flocos por cinco minutos e depois deixar esfriar.
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Adoro as reviravoltas criativas que Chrissy dá às receitas tradicionais, e suas torradas com chili e maionese não são exceção. Também tentei usar parmesão no lugar da maionese, e aquelas torradas ficaram igualmente incríveis. Definitivamente recomendo esta sopa se você precisar de uma refeição aconchegante ou para alimentar uma multidão! É fácil, graças aos ingredientes enlatados, e com certeza vai impressionar, graças à criatividade de Chrissy.
