Fotografia 247CM | Haley Lyndes
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O Trader Joe's tem muitas vantagens - é acessível e delicioso, e contém alguns dos produtos mais exclusivos e geniais (ou seja, nhoque de couve-flor, tudo menos o tempero para bagel, croutons de banana, etc.). Então, não é nenhuma surpresa que ela adicionou outro item inédito às suas lojas - o tempero de alho preto - e sim, é crocante, doce e muito saboroso para cobrir basicamente tudo.
O que é alho preto?
Fiz uma pesquisa sólida no Google antes de comprá-lo e não é o que eu esperava. Alho preto é alho fermentado que se transforma em uma cor preta distinta durante todo o processo. Para fazer isso em casa, levaria pelo menos 30 dias em uma sala de 130 graus ou mais quente - também conhecido como a maioria de nós provavelmente nunca conseguiríamos fazer isso sozinhos (então, obrigado, Trader Joe's!). Como resultado, o alho preto é mais macio, doce e de sabor mais suave do que o alho normal. Também é um pouco mais nutritivo, pois o processo de fermentação aumenta seus benefícios para a saúde – o alho preto foi até considerado um superalimento!
Qual é o gosto do alho preto?
Bem, por um lado, você pode definitivamente dizer que é alho. A diferença de sabor é sutil, mas tem um sabor adocicado que o diferencia do alho normal. É essencialmente alho caramelizado, portanto, como acontece com qualquer alimento caramelizado, há um fator doce nele. Embora você não precise de mão pesada para colocar esse alho na comida, eu definitivamente recomendo adicionar uma quantidade mais generosa do que faria com o alho normal, pois tem um sabor um pouco mais suave do que um dente de alho ou alho em pó.
Como você usa alho preto?
Admito que não sou um grande chef, mas coloquei Trader Joe's Black Garlic em todas as refeições que fiz desde que o comprei - de frango a ovos, vegetais e muito mais. Caramba, eu até coloquei em um queijo grelhado outra noite e ficou gostoso. A embalagem sugere que você adicione a tudo que adicionaria alho tradicional, para saber o que está acontecendo (carnes, peixes, ovos, etc). Acredito que esse alho ficaria particularmente delicioso em molhos como creme de leite, guacamole ou mesmo cream cheese, pois seu sabor é doce e sutil.
Vale a pena?
Se ainda não ficou claro - sim, o tempero de alho preto Trader Joe's vale MUITO a pena, e eu não esperava por isso. Eu adoro alho, mas esse tempero de alho preto não foi um item que despertou meu interesse. . . até que eu tentei. Foi amor à primeira vista, basicamente, e agora estou correndo em cada refeição que preparo como se fosse meu trabalho. O sabor rico me fisgou, e eu preferiria esse tempero a picar um dente de alho qualquer dia.
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