Fotos cortesia de French's
Fotos cortesia de French's
Estou voltando para casa quando meu namorado me manda uma mensagem: 'Você tem esse show de terror.' Ele anexa a foto de um refrigerador azul marinho, dentro do qual está aninhado um litro de sorvete de mostarda francês. Em honra – ou em desafio? – do Dia Nacional da Mostarda, em 3 de agosto, a sorveteria Coolhaus, com sede em Los Angeles, está unindo forças com o condimento de marca. Quando recebi o comunicado de imprensa prometendo que a sua mistura questionável iria “fazer com que os americanos desfrutassem de mostarda de uma forma nunca vista antes”, eu sabia que não poderia fugir à minha responsabilidade como jornalista profundamente empenhada em servir o interesse público. Eu tive que tentar.
Para ser claro: não sou uma pessoa que gosta de comidas da moda que parecem concebidas apenas para provocar repulsa e curiosidade em partes iguais nas redes sociais. Tipo, eu não tenho intenção de provar o bolo de funil Flamin 'Hot Cheetos. Mas desta vez fiquei intrigado. Coolhaus é uma sorveteira artesanal confiável e deliciosa, e todo o experimento francês me pareceu ferozmente, quase petulantemente americano. Combinar dois alimentos definidores da nossa culinária em um superalimento foi desafiador, imprudente e alegremente pouco sofisticado. Talvez até um pouco malvado. Foi tão bom. . . EUA 2019. (Os franceses podem ser chamados de franceses, mas como a marca é capaz de lembrá-lo em frases que parecem alegres, mas também um pouco desequilibradas, 'não há nada de francês nisso!') Na era de Donald Trump, o sorvete de mostarda francês pode não ser o sorvete que queremos, mas é o sorvete que merecemos?
Fotos cortesia de French's
A primeira coisa que noto ao remover a tampa é que o sorvete é ofuscante e anormalmente amarelo. É como se eu estivesse olhando diretamente para o sol. Mas eu supero a sombra desagradável – isso é reportagem, droga! - e dê uma mordida. Minha primeira impressão é que o sabor é cremoso e doce. Definitivamente é sorvete! E embora haja um sabor francês evidente, seu sabor mais acentuado só é revelado após uma onda inicial de açúcar caramelizado e notas de algodão doce. (O sabor do bolo de aniversário, pelo que vejo, está listado como um ingrediente no rótulo.) O aspecto picante e mostarda não é mais opressor do que uma mordida no iogurte congelado Pinkberry - que eu sei que pode ser polarizador, mas se você gosta disso, provavelmente vai gostar disso.
Quero dizer, olhe: definitivamente há mostarda. Mostarda! No seu sorvete. Que mundo! Mas depois do meu teste inicial de sabor, volto ao freezer para pegar mais uma colherada um número assustador de vezes. Em parte porque não acredito que estou gostando de sorvete feito com cobertura de cachorro-quente, mas principalmente porque estou gostando muito de sorvete feito com cobertura de cachorro-quente. É especialmente bom combinado com um pedaço do biscoito de pretzel salgado que eles incluíram no refrigerador que enviaram. Cada vez que pego outra porção radioativa, o rosto do meu namorado registra profunda perturbação. Eu me odeio, só um pouco, mas adoro muito mais o sorvete de mostarda francês. Nunca consegui convencê-lo a tentar.
Se você quiser experimentar esta criação profana e deliciosa, existem algumas maneiras de colocar as mãos nela. Você pode encontrá-lo na Coolhaus em Culver City por tempo limitado, e um caminhão de sorvete francês estará nas ruas de Nova York e dos Hamptons de 1 a 3 de agosto, servindo bolas grátis. Verifique o Coolhaus e Contas do Twitter de francês para encontrar uma parada perto de você. Você vai e não vai se arrepender.
