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Se um azeite é bom para Carmy Berzatto, provavelmente é bom para mim. Recentemente coloquei isso à prova quando tive a chance de experimentar Frankies 457, que aparece em pelo menos três episódios de ‘The Bear’. O azeite é usado pelos chefs do programa e amado por Matty Matheson , um chef da vida real que interpreta o faz-tudo Neil Fak na tela. Na verdade, Matheson aconselhou a produção sobre os detalhes realistas que você pode encontrar em uma cozinha profissional, por Variedade . E assim, Frankies 457 foi escolhido como o azeite preferido de Berzatto e sua equipe desorganizada de cozinha.
Adoro cozinhar e o azeite é uma parte fundamental da minha despensa, quer esteja a fazer legumes ou massas assadas, ou mesmo apenas a molhar o pão porque estou com muita fome para esperar o jantar terminar. Já compro azeite de alta qualidade em supermercados, mas depois de aprender sobre a probabilidade de que não seja de tão alta qualidade quanto pensei, estava pronto para um upgrade. Digite: Frankies 457. As azeitonas são colhidas, prensadas a frio e embaladas na Sicília.
Testei o Azeite Extra Virgem Frankies 457 Organice sozinho com pão e como base para espaguete aglio e olio porque queria ver como o sabor ficaria em um prato de massa com azeite de oliva. Em ambos os casos, não decepcionou e mal posso esperar para continuar cozinhando com ele.
O que procurar em um bom azeite
Felizmente, ao escolher um bom azeite, você pode julgar um livro pela capa. Sem sequer provar ou verificar o rótulo, é possível saber se um azeite é de qualidade superior ou inferior pela embalagem. Para começar, qualquer coisa embalada em plástico pode ser deixada na prateleira. O plástico não só deixa passar a luz, mas até o ar e a umidade podem penetrar na embalagem, prejudicando a qualidade do azeite, segundo um estudo. estudo da Universidade de Perugia . O vidro transparente, embora seja melhor, também permite a passagem da luz, o que pode afetar o sabor e o aroma. O azeite embalado em vidro escuro ou - melhor ainda - em lata opaca é a melhor escolha para preservar o sabor.
Depois de identificar o azeite devidamente embalado, consulte o rótulo. Compre sempre azeite virgem extra (EVOO), que é o azeite da mais alta qualidade. Marcas sem rótulo extra virgem costumam ser mais refinadas, o que faz com que percam sabor. Por último, verifique os prazos de validade e de colheita se a garrafa os tiver: o azeite mais fresco é melhor porque, ao contrário do vinho, não melhora com o tempo.
O que eu gosto no azeite Frankies 457
Frankies passa no teste de embalagem, pois é protegida por uma lata opaca - elegante. A lata cilíndrica cabe perfeitamente na sua mão, tornando o recipiente fácil de despejar com uma mão, algo que muitas vezes faço como multitarefa.
E por falar em embalagem, é linda: a lata tem um design clássico italiano que com certeza você vai querer deixar exposto no fogão ou na bancada para exibi-la. (Novamente, certifique-se de que não esteja no caminho da luz solar direta.)
A tampa sai facilmente e o bico foi projetado para ser à prova de vazamentos, o que eu realmente aprecio (não queria desperdiçar uma gota de óleo). Sai devagar, graças ao bico fino, então você não corre o risco de chuviscar demais - embora o sabor seja tão bom que provavelmente você vai querer.
Agora vamos ao sabor. Como eu suspeitava, este azeite é delicioso. O sabor é brilhante, frutado e forte. Tem uma profundidade rica que complementou tudo o que coloquei. Minha massa aglio e olio era absolutamente deliciosa: saborosa e rica, sem ser muito escorregadia ou oleosa. Na verdade, estava tão bom que me arrependi de ter colocado parmesão, porque tirou o sabor do azeite.
Quando combinado com pão, o sabor do azeite realmente brilha; Eu me peguei tentando embeber cada pedacinho de pão com óleo para sentir mais o sabor. Terei dificuldade em mergulhar o pão no azeite do supermercado novamente.
O que considerar antes de experimentar o azeite Frankies 457
Se cozinha frequentemente com muito azeite, o Frankies 457 pode não ser a melhor escolha para si, pois tem um preço considerável. (Veja abaixo uma discussão mais aprofundada sobre preço e relação custo-benefício.) Além disso, se você tiver uma cozinha ensolarada, precisará ter cuidado ao armazená-la; apesar da embalagem de lata opaca, ainda podem ocorrer danos causados pelo sol.
Outra coisa: se você gosta de coisas mais picantes, o Frankies 457 também faz um Óleo de pimenta da Calábria , o que é ótimo para adicionar um pouco mais de calor. (Além disso, fica ainda mais fofo na bancada da cozinha, na minha opinião.)
Para quem o azeite Frankies 457 é melhor
Este azeite é de primeira qualidade, mas se você estiver com orçamento limitado, pode não ser a melhor escolha para o uso diário. O Organic EVOO custa US$ 35 por uma garrafa de 34 onças, e o Everyday Oil custa US$ 18 pelo mesmo tamanho, por isso é mais caro do que a maioria das marcas premium que você pode encontrar no supermercado. Em comparação, você pode comprar a moderna dupla de azeite Drizzle and Sizzle da Graza por US $ 37. Frankies é, no entanto, mais rentável do que o querido da Internet Brightland, que custa US $ 37 por 13 onças.
Ainda não experimentei os azeites Brightland ou Graza, mas direi que você recebe o que paga com Frankies. Como estudante de graduação, não será meu óleo de uso diário, mas irei guardá-lo para ocasiões culinárias especiais. Também é ótimo para receitas em que o azeite é o sabor principal, como aglio e olio ou bolo de azeite. Também adoro o fato de ser embalado em uma lata mais reciclável, ao contrário do Graza, que é embalado em plástico.
Frankies 457 é uma excelente escolha para cozinheiros domésticos e gourmets que desejam aprimorar suas receitas. Seu sabor brilhante complementa pão, macarrão e quase tudo que você usa, e atualizar seu óleo base é uma maneira fácil de adicionar profundidade aos pratos. Também é uma ótima opção se você gosta de estar atento aos ingredientes, pois com Frankies você sabe que está obtendo azeite não refinado de azeitonas de alta qualidade.
Portanto, mesmo para quem tem um orçamento mais apertado como eu, este azeite vale a pena gastar ocasionalmente.
Onde o azeite Frankies 457 está disponível?
Você pode comprar o Azeite Extra Virgem Orgânico Frankies 457 ($35) Testei diretamente no site da marca. O Frankies 457 Óleo Diário ($ 28) também está disponível para compra. (Observe que a inscrição em um pacote de assinatura economiza cinco por cento para os compradores.) Para compras na loja, o azeite Frankies 457 é vendido na Whole Foods e em mercearias especializadas.
Azeite Extra Virgem Orgânico Frankies 457 De $ 35 $ 35 em frankies457.com 
Frankies 457 Óleo Diário De $ 28 $ 28 em frankies457.com Avaliação
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