Fotografia 247CM | Anna Monette Roberts
Fotografia 247CM | Anna Monette Roberts
Uma das minhas delícias de um jantar aconchegante é definitivamente uma tigela de sopa de tomate bem quente acompanhada de queijo grelhado. Dependendo do quão ambicioso eu me sentia, costumava satisfazer meus desejos preparando um delicioso, mas levemente Receita Ina Garten com uso intensivo de laboratório (o que requer cortar dois quilos de tomates amadurecidos na videira) ou desmoronar e comprar uma versão abaixo da média, comprada em loja. Não foi até que eu descobri A melhor receita de sopa de tomate da Mulher Pioneira que percebi que poderia preparar uma sopa de tomate saborosa em apenas 25 minutos. Fiz isso ontem à noite depois do trabalho e ainda tinha a mesa posta e o vinho servido quando meu marido entrou pela porta, o que nunca acontece.
Deixe que Ree Drummond crie truques para aumentar o sabor e reduzir o tempo, como adicionar uma garrafa de suco de tomate, uma lata de tomate em cubos e caldo de frango para uma base de sopa rápida e saborosa. A acidez dos tomates é equilibrada com algumas colheres de açúcar. As natas, o manjericão e a salsa juntam-se no final, acrescentando uma riqueza aveludada que é iluminada pelas ervas frescas. Após a primeira mordida, é fácil entender por que mais de 300 pessoas estão delirando com esta sopa satisfatória isso não requer um único tomate fresco. Se você quer se mimar em uma noite fria, prepare isso com um acompanhamento de queijo grelhado. Você não vai se arrepender.
