Fotografia 247CM | Nicole Perry
Fotografia 247CM | Nicole Perry
É divertido acompanhar as últimas tendências, mas gosto de pensar que os pratos clássicos são apenas isso por uma razão: estão sempre na moda. Para muitos, não existe nada mais clássico do que a grande dama da culinária francesa, Julia Child. Portanto, parece apropriado quebrar a lombada de sua obra-prima seminal, Dominando a arte da culinária francesa e comece a pesquisar para encontrar uma receita dela para fazer uma e outra vez.
— Reportagem adicional de Haley Lyndes
Fotografia 247CM | Nicole Perry
Fotografia 247CM | Nicole Perry
Não é de surpreender que folhear as páginas de prosa concisa e instruções detalhadas tenha fornecido ampla inspiração - alguém poderia facilmente passar um ano dedicado à culinária a partir do livro robusto - mas minha propensão para tudo e qualquer coisa de sopa acabou me levando a escolher sua receita clássica para sopa parmentier (também conhecida como sopa de batata e alho-poró).
Fotografia 247CM | Nicole Perry
Fotografia 247CM | Nicole Perry
Isso pode parecer uma blasfêmia, mas senti que faltava um certo brilho na receita original. Algumas atualizações modernas (alteradas na receita a seguir) foram a solução. A sopa resultante é aveludada e imensamente calmante e seria um excelente primeiro prato para um jantar com tema Julia - ou qualquer refeição francesa, aliás. Servirei o meu com uma boa porção de outro favorito de Julia: moules à la marinière.
Qual é a sua receita favorita da Julia Child?
Fotografia 247CM | Nicole Perry
Fotografia 247CM | Nicole Perry
