Além da carne
Além da carne
Faz quase 30 anos que não como carne e nunca comi um hambúrguer de verdade antes (sempre escolhi cachorro-quente em churrascos quando era criança). Então eu nem sei o que é real hambúrguer deve ter gosto! Beyond Meat acabou de lançar estes novo Beyond Burgers 'mais carnudo' , que são totalmente à base de plantas com 'suculência marmorizada'. Como não comia carne, isso não me atraiu muito, então decidi fazer um teste de sabor com alguém que come carne - meu marido. Ele adora hambúrgueres, então eu sabia que ele me daria uma opinião honesta. Continue lendo para saber do que são feitos esses hambúrgueres, seu perfil nutricional e o que um comedor de carne pensou ao dar a primeira mordida.
Além da carne
Além das informações nutricionais e ingredientes do hambúrguer
Beyond Burgers são feitos principalmente com proteína isolada de ervilha, óleo de canola, óleo de coco, proteína de arroz, proteína de feijão mungo e suco de beterraba (para a cor avermelhada).
As estatísticas nutricionais desses Beyond Burgers são impressionantes! Para um hambúrguer de 250 calorias, oferece 20 gramas de proteína e dois gramas de fibra. Contém apenas três gramas de carboidratos, seis gramas de gordura saturada e 390 gramas de sódio. Esses hambúrgueres também fornecem 300 miligramas de potássio e 25% do ferro diário. Um bônus desse hambúrguer vegetal é que ele tem zero colesterol.
Para efeito de comparação, nutricionalmente falando, um hambúrguer de carne alimentado com capim de 120 gramas tem 224 calorias e oferece 22 gramas de proteína e zero fibra. Contém zero gramas de carboidratos, seis gramas de gordura saturada e 77 miligramas de sódio. Um hambúrguer alimentado com capim fornece 327 gramas de potássio e 12,8% do ferro diário. Também contém 70 miligramas de colesterol. Isso é bem parecido!
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Congelado vs. Descongelado
Se você quiser comprar o Beyond Burger, talvez seja necessário procurar em dois lugares. Na mercearia local, eles ficam na seção de carnes refrigeradas, perto dos hambúrgueres de carne de verdade, para inspirar as pessoas que compram carne a dar uma olhada. Na minha loja local de alimentos naturais, eles estão no freezer perto dos hambúrgueres vegetarianos.
Os dois hambúrgueres de cima estão congelados e os dois de baixo foram descongelados na geladeira. Se vierem congelados, descongele-os na geladeira antes de cozinhar e coma-os em até 10 dias. Se a sua embalagem vier refrigerada, saboreie os hambúrgueres em até três dias após a abertura.
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Além das instruções para cozinhar hambúrgueres
Você pode cozinhar os hambúrgueres Beyond Burger em uma grelha ou em uma panela no fogão. Basta cozinhá-los em fogo médio-alto a alto, cerca de quatro minutos de cada lado.
Fotografia 247CM | Jenny Açúcar
Qual é a aparência de um hambúrguer Raw Beyond?
À primeira vista, fiquei um pouco estranho porque os hambúrgueres crus do Beyond Burger parecem muito como carne crua. Aqui eles são polvilhados com um pouco de pimenta recém-quebrada e sal marinho, assim como meu marido fazia ao preparar hambúrgueres de carne para cozinhar.
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Qual é a aparência de um Beyond Burger quando está cozinhando?
Meu marido cobriu levemente uma frigideira de ferro fundido com um pouco de azeite e depois colocou esses hambúrgueres em fogo médio. Eles imediatamente chiaram e ficaram meio gordurosos como um hambúrguer de verdade faria - aquele óleo que você vê no hambúrguer de baixo é do hambúrguer.
O aroma de carne era tão forte. Até nossos vizinhos apareceram enquanto esses hambúrgueres cozinhavam e comentaram que nossa casa cheirava bem e perguntaram o que estávamos fazendo.
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Qual é a aparência de um Beyond Burger depois de cozido
É certo que provavelmente estavam um pouco cozidos demais, porque já os fiz antes e estavam mais rosados por dentro, como um hambúrguer mal passado. A borda externa do hambúrguer ficou crocante e o meio ainda estava úmido e macio.
Além do hambúrguer
Qual é o sabor de um Beyond Burger?
OK, agora o momento que todos esperávamos! Após sua primeira mordida, meu marido comentou que a textura robusta e robusta do Beyond Burger 'era a carne mais parecida com a que já provei, e experimentei um muito de hambúrgueres vegetarianos. Fiquei chocado! Isso foi enorme.
Ele ansiosamente entrou para outra mordida – outro bom sinal! Ele disse que o sabor era muito parecido com carne bovina de verdade, só que um pouco mais suave, com o 'salgado da carne' que ele gosta. O hambúrguer estava suculento e ele gostou que parecesse rosado por dentro. “Honestamente, tem um gosto muito parecido com carne”, disse ele.
Com todas as coberturas e o pão, ele disse que talvez nem conseguisse perceber a diferença entre este e um hambúrguer de carne de verdade. Fiquei muito feliz em saber que ele definitivamente comeria de novo. Embora ele geralmente coma frango com salada na hora do almoço (e prefira), cerca de uma ou duas vezes por semana, ele come um desses hambúrgueres. Ele disse 'eles são fáceis e esfarelam-se bem como carne moída e ficam bons em saladas'.
Então, da próxima vez que fui à loja, fiz um estoque - você deveria ver meu freezer! Os hambúrgueres do Beyond Burger custavam US$ 5 o pacote de dois. Além de serem saboreados no pão tradicional, esses hambúrgueres Beyond Burger ficam ótimos cortados em wraps, burritos, macarrão ou arroz, ou com vegetais assados.
