Fotografia 247CM | Jada Welch
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Benihana tem muitos pratos e molhos exclusivos que as pessoas apreciam, e o molho de gengibre não é exceção. Esse molho é conhecido por ser um ótimo companheiro para vegetais, carnes e frutos do mar, mas por ser delicioso acho que vou usá-lo para muito mais! Picante, picante, saboroso e doce ao mesmo tempo, esse molho me surpreendeu.
Para ser totalmente transparente aqui, não estou nem perto de ser um chef. Meu noivo prepara o jantar para mim quase todas as noites, e receitas com mais de 10 ingredientes geralmente me assustam, mas ultimamente tenho tentado me esforçar para experimentar um pouco mais na cozinha. Este imitador Beniná o molho é ótimo para qualquer pessoa, pois requer equipamento mínimo, não consome muito tempo e contém apenas cinco ingredientes que você provavelmente já tem na cozinha!
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A receita foi fácil de seguir e rápida de fazer. Substituí aminoácidos de coco no lugar do molho de soja para fazer meu molho sem soja e sem glúten, e coloquei quatro dos cinco ingredientes em meu processador de alimentos em poucos minutos. A única dificuldade que tive no processo foi preparar o gengibre fresco. Tentei fazer isso com um garfo, o que consumiu um pouco mais de tempo do que um ralador, mas ainda é possível.
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O aroma do gengibre e do suco de limão combinado com molho de soja e cebola encheu minha cozinha, e minha boca começou a lacrimejar - isto é, assim que meus olhos pararam de picar as cebolas!
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Usei meu processador de alimentos Ninja na configuração de purê por cerca de 60 segundos e apertei o botão pulsar algumas vezes para garantir. A consistência estava perfeita e depois de um rápido teste de sabor, quis colocar em tudo.
Decidi que deveria testá-lo em uma refeição para obter o efeito completo (mesmo que apenas comer colheradas fosse muito saboroso), então coloquei um pouco de arroz na minha panela de arroz, cozinhei alguns brócolis no vapor e refoguei algumas tiras de frango sem carne. Coloquei tudo isso em uma tigela e apliquei generosamente o molho de gengibre. Não é brincadeira - estava tão delicioso que comi a mesma refeição no almoço e no jantar.
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