Muito como frango , o salmão é um alimento extremamente versátil, pois existem inúmeras formas de prepará-lo. Por ser uma opção saudável e com tempo de cozimento rápido, é perfeita para quem prepara refeições. Mas quanto tempo o salmão cozido permanece bom na geladeira? De acordo com o USDA, sobras de salmão cozido deve ser consumido dentro de três a quatro dias . No entanto, tecnicamente você pode armazenar as sobras por até sete dias no máximo, embora comprometa o sabor e a segurança.
'A textura do peixe pode mudar durante o armazenamento, por isso pode ter uma textura estranha se você esperar os sete dias para comê-lo', Janilyn Hutchings, Profissional Certificado em Segurança Alimentar (CP-FS) e EstadoFoodSegurança especialista interno em segurança alimentar, disse ao 247CM. 'O O Código Alimentar da FDA afirma que sete dias é o máximo absoluto quantidade de tempo que você deve armazenar peixe cozido na geladeira. Hutchings compartilhou que se você guardar as sobras por mais de uma semana, poderá correr o risco de que a Listeria monocytogenes, uma bactéria que pode crescer em temperaturas de geladeira, tenha crescido nos peixes a níveis perigosos. “Quanto mais cedo você comer as sobras, melhores ficarão”, acrescentou ela.
Se você estiver armazenando sobras de salmão cozido, Hutchings recomenda que ele seja armazenado em recipientes herméticos, pois ajudará a manter o frescor do peixe. Para saber quando exatamente foi cozido, certifique-se de rotular o recipiente com uma data de validade para se lembrar de comê-lo antes que estrague. Esteja também atento a quaisquer odores ou sinais de mofo que possam aparecer com o tempo e jogue-o fora se achar que não é seguro comê-lo.
