Fotografia 247CM | Anna Monette Roberts
Fotografia 247CM | Anna Monette Roberts
Você já experimentou kouign-amann? Você pode ter gostado da deliciosa massa e simplesmente não saber o nome ou, mais provavelmente, como pronunciá-lo. É complicado, mas vale a pena conhecer. Esta pastelaria outrora obscura surgiu em vários locais de São Francisco há alguns anos e tem visto um rápido crescimento em popularidade desde então.
O kouign-amann é pronunciado 'rainha a-mahn' e vem da Bretanha, França. É como um cruzamento entre um croissant e um palmier, com camada após camada de massa amanteigada e escamosa por dentro, mas caramelizada com açúcar levemente queimado por fora. Nosso favorito, de Padaria inicial de Oakland , também vem na versão chocolate e na versão com frutas da estação, além da versão clássica.
Fotografia 247CM | Anna Monette Roberts
