5 condimentos que você deve refrigerar – e 3 que você não deve

Fotografia 247CM | Sheila Gim

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Fato: nem todos os condimentos devem ser guardados na geladeira. Para ter certeza de que você está obtendo o maior prazo de validade (e mais sabor) de condimentos comuns como mostarda, xarope de bordo e molho picante, certifique-se de consultar esta lista de produtos que você deve - e não deve - armazenar em uma geladeira fria. Alguns deles podem surpreendê-lo e lembrá-lo de verificar os seus para ver se estão no lugar certo!

Leve à geladeira

Xarope de bordo . O xarope de bordo deve ser guardado na geladeira porque o mofo pode crescer dentro da garrafa se for deixado de fora. Maionese . Este é um acéfalo! A maionese é feita com ovos e deve ser guardada na geladeira depois de aberta. Óleos à base de nozes . Óleos como gergelim ou amendoim que não são refinados e feitos com nozes devem ser refrigerados para não ficarem rançosos. Dica profissional: as nozes também devem ser refrigeradas para manter o melhor sabor. Ketchup . A refrigeração do ketchup está em debate, dependendo do tipo que você tem e da rapidez com que planeja usá-lo. O ketchup aberto pode ser guardado na despensa por até um mês, mas se não for usar até lá, guarde na geladeira. Mostarda. . . às vezes . À base de Dijon e raiz-forte mostardas devem ser refrigeradas , mas outros podem ser omitidos se você preferir em temperatura ambiente. A mostarda amarela refrigerada ajuda a manter o sabor, mas não contém ingredientes que estraguem.

Não refrigere

eu sou salgueiro . Você já percebeu que o molho de soja fica nas mesas dos restaurantes? Isso porque é fermentado e não precisa ser refrigerado. Molho picante . Molhos picantes à base de vinagre têm vida útil de cerca de três anos e não precisam ser resfriados para permanecerem frescos. Mel . O mel cristalizará e ficará impossível de usar se endurecer na geladeira. Mantenha-o armazenado longe da luz solar direta.