O vinagre de maçã, que já foi um humilde item de despensa, foi elevado a uma necessidade na cozinha nos últimos anos. Possui uma suposta série de benefícios à saúde e à beleza, como perda de peso, fortalecimento do sistema imunológico e pele brilhante. As pessoas cantam seus louvores como o pai em Meu grande e gordo casamento grego fala sobre Windex. (Só que, ao contrário do Windex, existem evidências que comprovam os benefícios do ACV.) Basicamente, não nos cansamos.
Mas como, exatamente, armazenar ACV para colher o máximo de benefícios? Especificamente, precisa ser refrigerado?
Resposta curta: não. O vinagre de maçã não precisa ser refrigerado. A acidez do vinagre garante efetivamente que nenhuma bactéria cresça nele. Além disso, o próprio vinagre é um conservante, o que elimina qualquer necessidade de conservá-lo colocando-o na geladeira. Recomenda-se, porém, armazená-lo em local fresco e longe da luz solar direta para manter a qualidade e o sabor.
Apenas lembre-se: embora o ACV tenha uma infinidade de benefícios, você não deveria engoli-lo como água depois de uma corrida suada! Veja como saber quanto ACV você deve beber.
