As bananas são uma ótima fonte de potássio e fibra e vêm em sua própria embalagem amarela. Mas se comer um monte inteiro entre as idas ao supermercado parece uma tarefa difícil, ou se você gostaria de adicionar mais facilidade à sua rotina matinal de deliciosos smoothies de banana, armazená-los no freezer pode ser uma boa ideia. Não importa o motivo, é importante saber por quanto tempo você pode armazenar as frutas congeladas com segurança e sem riscos à saúde.
As bananas congeladas estragam?
A resposta para todos os fãs de banana é, tecnicamente, não! Quando armazenado adequadamente a 0 °F, bananas congeladas podem durar para sempre . De acordo com o FDA e o Departamento de Agricultura dos EUA, você pode ter certeza bananas congeladas permanecerão frescas por dois a três meses sem perder qualidade, mas as frutas devem permanecer seguras para consumo por muito tempo se você congelá-las corretamente. Só por segurança, ao retirá-los do freezer verifique a consistência. Se estiverem moles e escorrendo, significa que provavelmente estão estragados, especialmente se o interior estiver escuro.
Qual é a melhor maneira de congelar bananas?
Se você gosta de banana doce e não quer perder o sabor, é preciso ter certeza de que as bananas estão totalmente maduras antes de colocá-las no freezer. Para isso, deixe-as descansar em temperatura ambiente por três a cinco dias (uma dica para um amadurecimento mais rápido é colocá-las em um saco de papel pardo junto com uma maçã). Quando estiverem maduros, você pode descascá-los, cortá-los em pedaços pequenos ou amassá-los e guardá-los dentro recipientes herméticos para reduzir a perda de umidade — este é um passo importante para garantir que o sabor da banana não seja prejudicado. Para uma receita com sabor garantido, quanto mais cedo você descongelar as bananas, melhor. Também é sempre uma boa ideia manter as bananas em uma gaveta separada dos outros alimentos para evitar que absorvam odores.
