Fotografia 247CM | Mirel Zaman
Fotografia 247CM | Mirel Zaman
Procuro três coisas no meu café da manhã: proteína (para me manter saciado), cálcio (porque nunca sinto que estou ingerindo o suficiente) e sabor (porque se não tiver um gosto bom, não comerei). É surpreendentemente difícil acertar todos os três – meu tipo favorito de torrada com abacate não é tão rico em proteínas ou cálcio; os ovos mexidos mais nutritivos começam a envelhecer depois de um ou dois dias. Mas Melissa Ben-Ishay, da Baked by Melissa, apresentou a solução perfeita. E sim, contém queijo cottage, o novo ingrediente favorito do TikTok.
A receita é uma salada de pepino, que é colocada em cima de queijo cottage ou torrada de abacate. Ele vem junto com bastante rapidez: pepino, alho, azeite, suco de limão, sal e pimenta. Ben-Ishay - o criador da uberviral Green Goddess Salad, da qual também sou um grande fã - acrescenta 'muito endro' também, mas para ser sincero, sempre pulo essa etapa porque nunca tenho endro fresco à mão. Experimentei endro seco uma vez e não acrescentou nada o suficiente para eu dizer que essa etapa é essencial, então fico sem.
Uma das melhores coisas sobre esta receita do Baked by Melissa é que ela é muito fácil de fazer estimativas e substituições e não requer nenhuma medição. Coloco uma ou duas fatias de pão na torradeira, depois corto o pepino em quadradinhos e pico o alho, misturo na mesma tábua e rego com um pouco de azeite e um grande jato de suco de limão antes de cobrir com pimenta e um pouco de sal (a maior parte do queijo cottage já é bem salgado, então tenho tendência a evitar adicionar muito mais). A essa altura, a torrada está pronta, então espalho uma grande quantidade de queijo cottage e coloco a salada de pepino por cima. Eu pressiono um pouco a salada no queijo cottage, mas ainda assim fica uma bagunça; Normalmente como em pé sobre o prato ou na pia.
Pode não parecer muito, mas há algo mágico nesta combinação. Não estou exagerando quando digo que comi quase todos os dias do mês desde que vi o post pela primeira vez. A salada de pepino é fresca e brilhante em contraste com a cremosidade do queijo cottage, e atinge meus desejos de proteína-cálcio diretamente na cabeça. Além disso, só tenho uma tábua de cortar, uma faca e um prato para limpar.
A receita aqui é minha versão do original Baked by Melissa (que você pode ver no TikTok abaixo), mas a coisa toda é bem casual e personalizável. Adicione a quantidade de alho que desejar ou experimente adicionar alguns flocos de pimenta. Troque o requeijão pelo abacate, ou faça meio a meio como Baked by Melissa faz no vídeo. Adicione todo o endro da sua casa. Coma a salada de pepino polvilhada sobre uma tigela de queijo cottage sem torradas. O que quer que lhe traga alegria no café da manhã.
