Fotografia 247CM | Emily Weaver
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Minha primeira vez experimentando arroz de coco foi na noite do frango teriyaki no refeitório da faculdade, e fiquei instantaneamente obcecado. Parecia um acompanhamento luxuoso em comparação com os alimentos gordurosos que frequentemente nos ofereciam, então, quando me deparei com a receita de arroz de coco doce e salgado de Chrissy Teigen, sabia que tinha que experimentá-la.
Eu não tinha dúvidas de que o arroz de coco teria um sabor incrível - Chrissy não só é uma especialista na cozinha, mas se o arroz do refeitório da faculdade me impressionou, eu sabia que isso iria me surpreender. A única coisa que me surpreendeu agradavelmente nesta receita, que é da Chrissy's Desejos livro de receitas, era o aroma doce e persistente que produzia durante o cozimento. Quer dizer, minha cozinha praticamente cheirava a banho
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Fique de olho no coco, pois ele pode queimar rapidamente se o fogo estiver muito alto.
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A receita recomenda ferver o arroz e outros ingredientes por cerca de 20 minutos; no entanto, deixe ferver até todos o líquido é absorvido ou você vai acabar com arroz como uma sopa. No final, deixei meu arroz de coco fervendo por cerca de 24 minutos. Depois tirei do fogo e deixei descansar por cinco minutos.
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