Fotografia 247CM | Nicolette Baker
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Tenho sonhado com um verão mediterrâneo: doces raios de sol, aventuras costeiras e (é claro) boa comida. Minha conta corrente, entretanto, não está a bordo de um voo internacional improvisado. Bem na hora, passei pelo tiramisu latte em meu feed do TikTok For You. Fiquei impressionado com a visão de mim mesmo saboreando a sobremesa italiana em férias tranquilas e, portanto, em nome de ' cultura de guloseimas ', eu tive que tentar.
O café com leite da moda empresta seu perfil de sabor doce e picante da sobremesa em camadas, então não é difícil imaginar por que ele rapidamente conquistou uma base de fãs. É mais difícil, porém, determinar exatamente onde a tendência se originou: Enly , um café de propriedade de uma modelo em Lower Manhattan, é frequentemente marcado como Beba e saboreie em Orange County, CA, decore o café com leite com um ladyfinger fresco para um lanche rápido.
Por que o Tiramisu Latte está se tornando viral
O café com leite cremoso atualmente simboliza o epítome de hashtag tiramisu latte , você encontrará vários vídeos com os vocais etéreos de Lana Del Rey, enquanto outros movem a câmera em direção a uma linha externa.
Em suma, o conceito de um tiramisu bebível e desconstruído parece irresistível. Sentindo-se criativo em uma sexta à noite? Você também pode converter facilmente esta receita em um espresso martini não convencional, substituindo o espresso por duas onças de licor frio.
Recentemente, parei em Enly para experimentar por mim mesmo. Saí 20 minutos depois com o café viral em mãos e fui transportado direto para o paraíso cafeinado. Moda? Bem merecido. Admito que o creme ficou bagunçado naquele dia úmido e as coisas rapidamente ficaram pegajosas. Portanto, embora esta seja uma bebida que vale a pena, provavelmente é melhor saboreá-la no conforto do ar condicionado.
No entanto, não é o gosto de todos. Previsivelmente, seu preço – que chega perto de US$ 13, incluindo a gorjeta – está levantando algumas sobrancelhas. O conceito de colocar creme de tiramisu em cima do café da manhã também pode parecer absurdo para alguns, mas vejo essa bebida mais como um deleite ocasional à tarde.
Fique tranquilo, pois recriar esta receita em sua própria cozinha é mais rápido do que a fila da cafeteria (e muito mais suave para sua carteira também).
Como fazer espuma fria Tiramisu
De volta a casa, peguei os ingredientes necessários para um tiramisu clássico e pensei em como recriar os sabores. O que eu inventei? Uma receita clássica de espuma fria, composta por creme de leite batido e um toque de baunilha, combinado com o queijo mascarpone exclusivo do tiramisu, café expresso e um pouquinho de açúcar. Tudo aconteceu em apenas cinco minutos também.
Um batedor elétrico é necessário para criar a consistência ideal aqui. Ele mistura completamente os ingredientes da espuma e areja o creme, transformando-o na textura arejada certa para flutuar em cima do café com leite. (Se você está no TikTok desde a era do café batido, provavelmente está familiarizado com essa técnica.)
Embora a preferência pessoal por creme varie, esta bebida em particular exige um creme espesso e duro para obter a aparência e a sensação na boca do tiramisu. Ou seja, se você não consegue virar o copo de cabeça para baixo sem derramar (como o teste exclusivo do Dairy Queen), ele não está pronto.
Quando terminar de bater, monte o café com leite despejando o expresso sobre o leite e o gelo. Coloque a mistura de espuma fria em um saco de confeitar (experimente enrolar papel manteiga em forma de funil e prendê-lo com fita adesiva) e coloque na bebida. Não se esqueça de peneirar um pouco de cacau em pó por cima para dar aquele toque instagramável.
Um rápido teste de sabor confirmou meu amor pela doçura espessa do creme de tiramisu; em iterações futuras, eu definitivamente brincaria com a proporção de leite para café expresso no café com leite para um sabor mais equilibrado. No final das contas, porém, o conceito original parece genial. Quem pode dizer que você não pode tomar seu tiramisu e beber também?
Fotografia 247CM | Nicolette Baker
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Nicolette Baker é redatora freelance e mora no Brooklyn, NY. Sua experiência reside principalmente em mídia de alimentos, bebidas e moda, mas ela gosta de cobrir todos os aspectos do estilo de vida com uma abordagem acessível. Ela escreveu para Food
