Fotografia 247CM | Taylor Andrews
Fotografia 247CM | Taylor Andrews
Como alguém que poderia colocar massa de biscoito em quase tudo, a recente obsessão de TikTok por croissants de massa de biscoito não é nenhuma surpresa. Com croissants de amêndoa e croissants de chocolate já básicos nos cardápios de padarias, era apenas uma questão de tempo até que eles começassem a experimentar e adicionar massa de biscoito aos seus croissants também.
Na minha opinião, porém, os croissants são extremamente superestimados. Se eu entrar em uma padaria, o café da manhã francês é provavelmente a última coisa que vou pedir. Então, quando decidi testar os croissants de massa de biscoito que estão em alta recentemente no TikTok, não tinha certeza de como gostaria. Claro, eu sabia que adoraria a parte do biscoito, mas não queria que a escamação do croissant prejudicasse a doçura pegajosa da massa. Felizmente, não foi esse o caso.
Quando mordi o croissant recém-saído do forno, a doçura da massa de biscoito mal cozida e a crocância do croissant derreteram na minha boca. Os sabores não funcionaram uns contra os outros como eu imaginava que funcionariam. Em vez disso, a massa de biscoito e o croissant complementavam-se quase perfeitamente. Era como um sanduíche de sobremesa doce que satisfazia ambos os lados de delícias salgadas e doces. Claramente, quando o TikTok lhe diz para colocar massa de biscoito em um croissant, você deve colocar massa de biscoito em um croissant.
Como fazer um croissant de massa de biscoito
Felizmente para todos vocês que não têm tempo ou paciência para fazer as receitas caseiras de Nara Smith ou os luxuosos latkes com cobertura de caviar de Benny Blanco, esta receita de croissant de massa de biscoito não poderia ser mais fácil. Requer apenas dois ingredientes: um croissant e um pouco de massa de biscoito.
Eu decidi seguir Hajar Larbah receita de croissant de massa de biscoito de TikTok porque parecia o mais simples e também conta com mais de 1,3 milhão de curtidas. Obviamente ela estava fazendo algo certo.
Assim como Larbah, comprei meus croissants. (Novamente, eu não sou um comedor de croissants, então definitivamente não estava me aventurando em croissants fazendo também.) Ao contrário de Larbah, porém, não fiz minha massa de biscoito do zero. Usei massa de biscoito com gotas de chocolate Pillsbury, que recomendo fortemente se você estiver com pouco tempo ou apenas preguiçoso como eu.
'Vamos começar cortando o croissant ao meio e então você basicamente recheia-o com massa de biscoito e adiciona um pouco por cima', Larbah instrui no TikTok, então foi exatamente isso que eu fiz. Para mim, eram aproximadamente dois quadrados de massa de biscoito no meio do croissant, e então rasguei pedaços de um terceiro quadrado de massa de biscoito por cima.
Larbah então disse para colocar os croissants no forno 'até ficarem crocantes nas bordas', mas como alguém que não assa, eu precisava de instruções mais específicas sobre o tempo de cozimento e a temperatura do forno. Resolvi consultar as instruções de cozimento dos biscoitos, então ajustei a temperatura do forno para 350ºF e esperei que assassem por 15 a 20 minutos. Dito isto, acabei assando-os por apenas cerca de 11 minutos porque prefiro que meus biscoitos fiquem pegajosos e mal cozidos. A questão é que eles são croissants de massa de biscoito, não croissants de biscoito.
Depois da quarta vez, meu namorado perguntou se eles estavam prontos, tirei os croissants do forno e admirei sua beleza. A parte superior do croissant era crocante com uma textura semelhante a um biscoito, enquanto o interior do croissant era derretido e macio – o tipo de consistência que vale a pena fazer uma cavidade.
Não pude esperar mais, então provei o croissant apenas 30 segundos depois de tirá-lo do forno, e foi uma das sobremesas mais ricas que já provei. Eu lentamente dei algumas mordidas antes de colocá-lo na mesa e precisei de uma pausa para um lanche salgado por causa de quão decadente era. Mas quando voltei para a sobremesa, 30 minutos depois, lembrei-me novamente de como era boa.
Como alguém que nunca gostou de croissants antes, fiquei surpreso com o quanto adorei; os sabores misturados realmente eram a sobremesa mais perfeita para a noite de domingo. Se croissants não eram minha praia antes, croissants de massa de biscoito definitivamente são agora.
Ingredientes
- 2 croissants de padaria
- 1 pacote de massa de biscoito com gotas de chocolate Pillsbury Eat or Bake
- Opcional: uma pitada de açúcar de confeiteiro
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350ºF.
- Coloque os croissants em uma assadeira antiaderente e corte-os ao meio.
- Pressione firmemente dois quadrados de massa de biscoito no meio de cada croissant.
- Dobre o croissant e pressione firmemente 1 quadrado de massa de biscoito sobre ele.
- Coloque os croissants no forno e leve ao forno por 11-13 minutos ou até que a massa do biscoito fique com a consistência desejada.
- Retire os croissants do forno e deixe esfriar por 2-3 minutos.
- Opcional: polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de comer.
Taylor Andrews é editor do Balance na 247CM especializado em tópicos relacionados a sexo, relacionamentos, namoro, saúde sexual, saúde mental e muito mais. Em seus seis anos de trabalho editorial, ela escreveu sobre como o sêmen é digerido, por que os cuidados sexuais posteriores são a mudança e como a reviravolta de Roe matou situações de situação.
