Fotografia 247CM | Kaley Rohlinger
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Sempre pensei que potes de geléia vazios eram perfeitos para aveia durante a noite, mas @ hitchcockhappyhour no TikTok abriu meus olhos para um uso totalmente novo (e mais adulto): um Jam-Jar Gin and Tonic. Este coquetel envolve adicionar gim ao pote de geléia quase vazio e dar uma boa batida para infundir o álcool com o sabor da geléia. Depois, no estilo clássico do gin tônico, basta adicionar água tônica e, se desejar, um pouco de bitters. A receita recomenda bitters de lavanda e água tônica de pepino para complementar as notas de gin, mas o gin que usei tinha mais notas cítricas, então optei por bitters cítricos e água tônica normal. O resultado final é um delicioso coquetel floral que adiciona sabor e doçura a frutos silvestres a um gin tônico tradicional. Tem o sabor e a estética perfeitos para um happy hour no pátio da primavera.
Para fazer este coquetel, recomendo usar um pote de geléia quase vazio, mas que não tenha sido bem raspado (meu pote ainda tinha cerca de uma colher de sopa de geléia) e agitar primeiro o gin sem gelo. Quando bati meu gin com gelo, a geléia esfriou e solidificou, dificultando a mistura com o gin. Depois de me deparar com essa complicação, retirei o gelo e deixei a jarra de vidro esquentar, depois disso não tive problemas em emulsionar o gin com a geléia. O processo de agitação levou apenas cerca de dois minutos. Depois de preparar a geléia com infusão de gim, recomendo adicionar o gelo novamente e agitar por cerca de um minuto para que o coquetel fique bem gelado. Em seguida, despeje em uma taça de coquetel, adicione bitters (opcional) e água tônica e sirva como um deleite doce e compota. Esta receita acrescenta muito sabor ao gin e não poderia ser mais fácil de fazer! A única desvantagem? Vou comprar muito mais geléia.
Fotografia 247CM | Kaley Rohlinger
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