Fotografia 247CM | Emily Weaver
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Eu coletei um pequeno repertório de receitas debaixo do avental ao longo dos anos, mas outro dia tive vontade de tentar algo um pouco fora da minha zona de conforto, então ousadamente tentei fazer os biscoitos JoJo de Joanna Gaines. Embora eu não tenha ainda fez a viagem para visitar o antigo Fixador superior negócios Magnolia da anfitriã, sua infame receita de biscoito despertou uma reputação deliciosa na comunidade de panificação, então pensei, por que não?
Em primeiro lugar, reserve bastante tempo, pois o tempo geral de preparação sugerido é um pouco enganador (você verá o que quero dizer mais tarde). Em seguida, se você está relaxando no nível iniciante de panificação como eu, talvez não tenha todas as ferramentas necessárias à sua disposição. Mas não se preocupe! Isso significa apenas que precisamos ser um pouco criativos. No final, minhas mãos e braços ficaram um pouco doloridos no dia seguinte, mas valeu muito a pena por aqueles pedacinhos amanteigados e fofos do céu.
Continue lendo para ver como me adaptei a receita , que está disponível nela Mesa Magnólia livro de receitas.
Fotografia 247CM | Emily Weaver
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A receita pede um cortador de massa, que não tenho. No entanto, consegui substituir usando uma faca para cortar sozinho a manteiga na farinha. Se você seguir esse caminho, adicione 30 minutos ao tempo geral de preparação. Pelo menos você poderá dizer que fez um treino de braço durante o dia, certo?
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Você notará na receita que ela sugere adicionar uma colher de sopa de leitelho para criar uma consistência pegajosa. Acabei tendo que adicionar duas colheres de sopa. Só mantive a massa refrigerada por 40 minutos, mas estou intrigado para ver se os biscoitos teriam um sabor diferente se eu os guardasse durante a noite. Se você planeja fazer isso, lembre-se de que isso contará para o tempo geral de preparação.
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Tenho um pouco de vergonha de admitir que não tenho um cortador de biscoitos, mas consegui usar um copo pequeno! Entende o que quero dizer sobre ter que ser criativo? Funciona tão bem. Para ajudar a separar os pedaços da periferia, recomendo polvilhar farinha por cima da massa. Isso lhe dará uma melhor aderência.
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