Uma postagem compartilhada por Alton Brown (@altonbrown) em 25 de maio de 2017 às 8h46 PDT
Deixe que Alton Brown nos ensine uma maneira totalmente inesperada de fazer almôndegas: usando uma caixa de ovos. Parece ridículo, mas depois de ouvir a explicação de Alton, você entenderá por que ela é realmente brilhante. O Cozinha cruel o anfitrião compartilhou esta foto no Instagram, escrevendo: 'Pensando na vez em que assei minhas almôndegas em uma caixa de ovos para tirar a gordura.
O truque de Alton resolve o problema da formação de poças de gordura quando você assa almôndegas em uma assadeira. As almôndegas mais saborosas são assadas ou grelhadas primeiro para ficarem crocantes e depois finalizadas com molho de tomate para mantê-las suculentas. Só temos uma preocupação que Alton ainda não resolveu: a caixa de ovos queima no forno?
Receita de almôndega de Alton Brown pede uma combinação de carne de porco moída, carne moída e cordeiro moído. O tempero inclui alho em pó, manjericão seco, salsa seca e flocos de pimenta vermelha, e as almôndegas são unidas com pão ralado e ovo (também há espinafre, para completar). É a sua receita padrão com um toque especial (como costumam ser as receitas de Alton), e a técnica da caixa de ovos a torna ainda mais exclusiva. Você canalizaria seu Alton interior e tentaria?
