De café com leite com especiarias de abóbora para o bolo de abóbora, a abóbora recebe muita (merecida) atenção, especialmente quando o outono chega. Mas, no esforço de esculpir lanternas de abóbora e procurar exercícios para o Halloween ou mais lanches com especiarias de abóbora, às vezes negligenciamos um dos heróis anônimos da temporada - pelo menos do ponto de vista nutricional. Acontece que as sementes de abóbora são mais do que apenas tripas de abóbora, e sua longa lista de benefícios à saúde pode surpreendê-lo.
Para nos ajudar a desvendar por que as sementes de abóbora são tão boas para você, perguntamos a especialistas por que vale a pena guardá-las após o entalhe de abóbora. Continue lendo para saber mais sobre os benefícios das sementes de abóbora para a saúde, incluindo as diferentes variedades, informações nutricionais específicas e riscos potenciais a serem considerados.
Especialistas apresentados neste artigo:
Hailey Crean , MS, RD, CDCES, é nutricionista registrada e especialista certificada em educação e cuidado em diabetes.
Kelly Jones , MS, RD, CSSD, LDN, é nutricionista registrada, especialista credenciada em dietética esportiva e proprietária da Kelly Jones Nutrition.
Variedades de sementes de abóbora
Existem alguns tipos diferentes de sementes de abóbora. As sementes verdes de abóbora, também conhecidas como 'pepitas', são sementes descascadas de certas variedades de abóboras. Eles são tipicamente planos e de formato oval e ricos em antioxidantes. Eles também são uma ótima fonte de fibras, proteínas e vários minerais benéficos. As sementes 'colher', por outro lado, referem-se às sementes que você retira da maioria das variedades de abóbora. Essas sementes geralmente são envoltas em uma casca branca ligeiramente curvada e redonda. Embora tenham um perfil nutricional semelhante ao das sementes de abóbora verdes, elas exigem um pouco mais de trabalho para serem consumidas se você preferir comê-las com casca. Mas se você gosta de comê-los como estão (depois de assados), eles ainda podem ser um lanche fácil de saborear.
Nutrição com Sementes de Abóbora
As sementes de abóbora, tanto pepitas verdes quanto sementes colhidas, são potências nutricionais. Eles são repletos de minerais essenciais, como magnésio, ferro e zinco, e são uma fonte natural de proteínas e fibras vegetais, o que os torna uma adição saciante à sua dieta. Embora as pepitas e as sementes de colher compartilhem perfis nutricionais semelhantes, existem pequenas diferenças (embora não afetem imensamente a sua saúde se você escolher uma em vez da outra).
Para referência, aqui estão as informações nutricionais de 30 gramas de sementes de abóbora 'colher', de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos :
As pepitas, por não terem casca, são mais fáceis de digerir pelo corpo, permitindo uma absorção mais rápida dos nutrientes. Aqui está o que você ganha quando come 30 gramas de pepitas, de acordo com o USDA:
Benefícios para a saúde da semente de abóbora
'As sementes de abóbora contêm muito valor nutricional em um pequeno volume, [pois são] ricas em micronutrientes, incluindo magnésio, zinco e vitamina E antioxidante', diz Hailey Crean, MS, RD, CDCES. Continue lendo para conhecer alguns dos benefícios de saúde mais notáveis:
Há algum risco em comer sementes de abóbora?
Embora as sementes de abóbora sejam normalmente seguras para comer e repletas de nutrientes, elas podem representar certos riscos para alguns indivíduos. Por exemplo, pessoas com alergia a sementes de abóbora podem apresentar sintomas como erupção na pele, urticária ou dificuldade em respirar. Além disso, como as sementes de abóbora são ricas em fibras, consumi-las em excesso pode causar desconforto digestivo, como inchaço e gases. Por último, as sementes de abóbora são ricas em calorias, por isso a moderação é fundamental para evitar a ingestão excessiva de calorias.
Então, as sementes de abóbora são boas para você?
Podemos confirmar que – de modo geral – as sementes de abóbora são realmente boas para você. Eles são uma grande fonte de antioxidantes, ferro, zinco, magnésio e muitos outros nutrientes. Além disso, a casca da semente de abóbora é repleta de fibras, promovendo um sistema digestivo saudável, e contém muitas gorduras saudáveis, que são benéficas para a saúde do coração. Para obter uma fonte acessível de proteína vegetal, experimente adicionar essas pequenas joias ao seu próximo parfait de iogurte, salada ou sopa vegana aconchegante para uma adição saborosa e nutritiva à sua dieta geral.
— Reportagem adicional de Chandler Plante
Lauren Manaker é uma premiada nutricionista registrada e escritora freelance que é apaixonada por fornecer informações nutricionais baseadas em evidências de uma forma divertida e interessante.
Chandler Plante é editor assistente da 247CM Health and Fitness. Ela tem mais de quatro anos de experiência profissional em jornalismo, anteriormente trabalhando como assistente editorial da revista People e contribuindo para Ladygunn, Millie e Bustle Digital Group. Em seu tempo livre, ela gosta de encontrar novas maneiras de arrasar com seus 18 (!) tapa-olhos diferentes e de fazer vídeos sobre doenças crônicas, beleza e deficiência.
