Quer sejam fofinhos e ricos ou embalados com chocolate e nozes, os brownies são tipo de a sobremesa perfeita, se você me perguntar. Eles enchem a casa com um aroma inconfundivelmente delicioso e de alguma forma conseguem ser quebradiços e úmidos ao mesmo tempo. Apesar de sua doce perfeição, os brownies levantam uma questão antiga que faz minha família praticamente lutar entre si toda vez que preparo um lote: qual seção da bandeja de brownie é a melhor?
Como alguém que comeu bastante de brownies em sua vida, eu nunca fugiria de um pedaço de canto maravilhosamente crocante ou de um pedaço central pegajoso e pegajoso recém-saído do forno. Mas, no final das contas, as peças de ponta são as verdadeiras estrelas do show. Muitas vezes esquecidos, os pedaços de borda são um meio termo entre o centro úmido e os cantos crocantes, adicionando apenas um pouco de crocância ao sabor quente e achocolatado.
Não quero ter que pegar um garfo porque é macio demais para comer com as mãos, e definitivamente não quero os cantos às vezes cozidos demais que deixam mais migalhas na minha camisa do que na minha boca.
Agora, meu pai pode argumentar que as bordas não são nada comparadas às peças centrais, que são claramente superiores porque são pastosas, macias e derretem na boca. Sem mencionar que as peças centrais tendem a ser minas de ouro para mix-ins como gotas de chocolate, nozes ou mini marshmallows. Minha mãe, por outro lado, diria que os cantinhos estão realmente onde estão, porque o que é sobremesa sem um pouco de crocância? A proporção das bordas crocantes e macias é perfeitamente 50/50, e há apenas quatro cantos para qualquer lote de brownies, tornando-os a guloseima mais rara - e, portanto, mais saborosa.
Mas, quando pego um brownie, não quero ter que pegar um garfo toda vez porque é muito macio para comer com as mãos, e definitivamente não quero os cantos às vezes cozidos demais que deixam mais migalhas na minha camisa do que na minha boca. Eu quero uma sobremesa que seja macia e pegajosa, mas que também tenha um pouco de crocância e substância. Quero uma sobremesa rica e achocolatada, mas que não se desfaça na minha mão. E, acima de tudo, quero um brownie que me dê vontade de pegar um segundo pedaço o mais rápido possível. É por isso que recomendo fortemente duas coisas para todos os amantes de brownie: esta forma de brownie em forma de labirinto que só faz pedaços de borda e minha receita preferida de brownies veganos de manteiga de amêndoa de Simplesmente Quinua . A combinação do design engenhoso da panela e da massa úmida de brownie sempre cria bordas perfeitas.
No final das contas, todos os brownies - inclusive loiros e brownies sacanagens - são deliciosos desde que sejam feitos com um pouco de amor. Mas, se você colocar uma bandeja quente e um copo de leite frio na minha frente, pode apostar que sempre estou pegando um pedaço de borda. Confira a receita completa a seguir e peça uma assadeira com todas as bordas para você criar os melhores brownies com bordas.
