Emília Benton
Emília Benton
De todas as receitas que minha mãe peruana preparou para minha irmã gêmea, Carla, e para mim ao longo dos anos, os alfajores (biscoitos recheados de doce de leite) sempre foram os que mais se destacaram. Minha mãe faleceu quando eu tinha 11 anos, mas Carla, meu pai e eu voltamos várias vezes a Lima desde então para visitar a família dela. Com um conjunto de avós, sete tias, um tio e cerca de uma dúzia de primos, há sempre alguém com quem partilhar estas pequenas gotas do céu. Durante a minha visita de Natal de 2013, não só tive a oportunidade de fazer alfajores com a minha prima Micaela, de 8 anos, como as minhas tias também me mandaram para casa com várias caixas de biscoitos às dúzias de A Casa Alfajor , uma padaria local em Lima.
Agora que é época de casamentos, e uma tradição comum em despedidas de solteira e chás de panela é contribuir com receitas de um álbum de recortes para a noiva, estou compartilhando muito a receita de alfajores da minha família - e você também deveria. Eles exigem um pouco de mão-de-obra e certamente você pode encontrar alfajores autênticos em padarias latino-americanas, mas todos podemos concordar que nada se compara aos caseiros.
