Maria Cristina Lalonde
Maria Cristina Lalonde
Confissão: eu gosto água de quiabo um pouco também muito. (Vou explicar.)
O problema começou no início de 2024, quando vídeos com a hashtag
Em outras partes da Internet, as pesquisas por “água de quiabo” aumentaram, aumentando 470% entre junho de 2023 e junho de 2024, de acordo com Dados de pesquisa interna mundial do Pinterest . A tendência começou a receber cobertura mediática, com vários nutricionistas a ponderarem desmascarar ou apoiar os seus supostos benefícios.
Como as pesquisas sobre água de quiabo são limitadas (e porque sou um herói), me indiquei para encarnar uma cobaia humana para a tendência do bem-estar. Depois de resolver beber água de quiabo diariamente durante um mês, fiquei surpreso com os resultados. (Spoiler: experimentei efeitos colaterais.)
Especialistas apresentados neste artigo
Kaytee Hadley, MS, RDN, IFMCP, é nutricionista e fundadora da prática baseada em seguros Saúde e Bem-Estar Holísticos em Richmond, Virgínia.
Chelsea Rae Bourgeois, RDN, LD, é nutricionista registrada e fundadora da Coma bem Costa do Golfo .
Amy Goldsmith RD, LDN, é proprietária da Nutrição Membro .
O que é água de quiabo?
À primeira vista, a água de quiabo não parece muito atraente. A bebida é feita mergulhando as vagens de quiabo em água durante a noite. A textura da bebida resultante é espessa e viscosa, como uma gosma de caracol. A água de quiabo deve sua consistência gelatinosa a mucilagem, uma substância densa e viscosa encontrado em frutos de quiabo, diz a nutricionista Kaytee Hadley, MS, RDN, IFMCP. Também encontrada em plantas como sementes de chia e aloe vera, a mucilagem é um carboidrato complexo frequentemente usado como agente espessante em receitas.
Há algum benefício em beber esta bebida caseira gelatinosa? Hadley diz que o veredicto ainda não foi dado: 'Sabemos que o quiabo contém nutrientes que são benéficos para a digestão, a saúde do coração e a regulação do açúcar no sangue', disse ela ao PS. 'No entanto, não existem estudos em humanos sobre a água de quiabo e seus benefícios potenciais.'
Qual é o gosto da água de quiabo?
Comecei meu mês de água de quiabo na véspera de Ano Novo. Eu esperava usar quiabo fresco, mas não consegui encontrar nenhum no H-E-B local (a fruta é na temporada no final do verão e início do outono ). Eu me contentei com quiabo congelado, comprando três sacolas gigantes de marca própria de 20 onças. Fiz minha água de quiabo em uma jarra, adicionando 15 onças de quiabo a três litros de água e deixando de molho durante a noite.
No dia seguinte (quando eu poderia ou não estar sofrendo por causa da celebração da véspera de Ano Novo da noite anterior), servi-me de um copo de água de quiabo e tomei meu primeiro gole hesitante. Então, peguei outro.
A textura era realmente bastante viscosa – mas viscosa de uma forma estranhamente satisfatória. Isso me lembrou do recheio pegajoso de uma rosquinha de gelatina. Achei o sabor de quiabo surpreendentemente refrescante, semelhante ao da água de pepino.
Terminei meu primeiro copo e depois passei para o segundo. Eu estava muito desidratado (não importa o motivo), e a água de quiabo era exatamente o que o médico da ressaca receitou.
Maria Cristina Lalonde
Efeitos colaterais da água de quiabo
In the following days, I continued to drink okra water with abandon. On more than a few occasions, I lost count of how many cups I drank in a day. I was polishing off my okra water stock so quickly that I worried I'd soon need to re-up on frozen okra. Then, I started noticing a side effect: I was bloated . It was subtle, so I didn't notice it until I took a yoga class and stood in front of a mirror.
Depois veio o gás. (TMI?) Para meu horror, meus peidos cheiravam um pouco a quiabo. Essa reação não é incomum, segundo Hadley. 'Você pode sentir inchaço, gases ou dor de estômago se não tolerar bem as fibras ou tiver sensibilidade aos frutanos - um tipo de carboidrato do quiabo - e começar a beber uma quantidade significativa de água de quiabo', diz ela.
Como neutralizar os efeitos colaterais da água de quiabo
Faltando semanas para o fim do meu experimento com quiabo, tive que corrigir o curso - ou correria o risco de me tornar a pessoa menos popular em meu estúdio de ioga. Desesperado por orientação, falei com a nutricionista Chelsea Rae Bourgeois, RDN, LD.
'Apenas não exagere' é o conselho sábio e sensato de Bourgiours. 'Todo mundo é diferente, por isso é importante começar de forma conservadora ao adicionar algo novo à sua rotina e depois ir aumentando dependendo da sua tolerância.' Castigado, reduzi meu consumo para uma porção mais razoável de 180 ml de água de quiabo por dia. Para meu alívio, o inchaço e os gases se dissiparam.
Então, voltando à minha confissão original: embora eu esteja ciente das consequências dos gases, luto para me limitar a um único copo de água de quiabo - é assim que adoro a textura estranha e viscosa e o sabor refrescante. Honestamente, eu beberia em vez de água normal, se pudesse. Infelizmente, minha barriga tem outros planos.
Benefícios da Água de Quiabo
Inchaço e gases à parte, senti algum benefícios do quiabo água? Talvez. Vamos analisar benefício por benefício e analisar a lista de alegações de água de quiabo que você provavelmente verá no TikTok:
Alegação 1: Quiabo melhora a digestão
Isto é difícil de dizer – como exatamente você mede a melhoria da digestão? Eu fiz não experimente um aumento no cocô, se é disso que estamos falando. Faz sentido que eu não tenha experimentado nenhum benefício digestivo perceptível (também conhecido como cocô), de acordo com a nutricionista Amy Goldsmith RD, LDN. 'Mucilagem de quiabo pode dissolver em água e fornecer fibra solúvel”, diz ela. 'No entanto, se a fibra geral estiver baixa, isso não aumentará o suficiente para melhorar a digestão.'
Alegação 2: Quiabo desintoxica seu corpo
A água de quiabo tinha um sabor especialmente delicioso enquanto cuidava da minha ressaca de Ano Novo. Inchaço à parte, também me senti muito bem durante meu mês de água de quiabo (embora, divulgação completa: pelo menos alguns - ou todos - desses efeitos podem ser devidos ao fato de eu ter realizado simultaneamente o Janeiro Seco.) Ainda assim, pode haver algo nesta afirmação, diz Bourgeois.
“O fígado é responsável por desintoxicar o corpo”, diz ela. 'A mucilagem do quiabo pode se ligar ao ácido biliar e ao colesterol, o que pode ajudar a apoiar os esforços do fígado.' Não se pode perder o poder hidratante da bebida, acrescenta. 'A hidratação é essencial para livrar o corpo dos resíduos. Então, se beber água de quiabo ajuda a aumentar a ingestão de água, isso pode ajudar na desintoxicação.
Alegação 3: Quiabo aumenta a perda de peso
Eu fiz não perder peso enquanto bebe água de quiabo. (Eu não estava tentando, mas ainda assim.) No entanto, é importante notar que eu fez encontre água de quiabo para encher. Beber quiabo aliviava sempre que eu desejava um lanche estúpido.
Essa reação é normal, de acordo com Hadley. 'A fibra é um ótimo regulador do apetite', diz Hadley, acrescentando: 'A água de quiabo não 'queima gordura' nem tem quaisquer propriedades especiais que levariam a mais perda de peso do que simplesmente manter-se hidratado e comer fibra suficiente ao longo do dia.'
Alegação 4: Quiabo ajuda a saúde reprodutiva
A afirmação mais controversa em torno da água de quiabo é que ela ajuda a saúde reprodutiva das mulheres, incluindo o aumento da lubrificação vaginal, o aumento da fertilidade e a facilitação do trabalho de parto durante a gravidez.
Bem, eu fiz não engravidei (embora não estivesse tentando), nem entrei em trabalho de parto (fácil ou não) enquanto bebia água de quiabo diariamente. No que diz respeito à lubrificação vaginal, nem meu parceiro nem eu notamos diferença. Os nutricionistas não ficaram surpresos com esta notícia: “Eu realmente não tenho ideia de onde esta afirmação se originou”, diz Hadley. 'Não vi nenhum dado científico que apoiasse a ideia de que a água de quiabo - ou o quiabo inteiro, aliás - apoia a saúde ou a lubrificação vaginal.'
Bourgeois concorda: 'Os benefícios da água de quiabo para a saúde vaginal e reprodutiva são em grande parte anedóticos.' No entanto, ela acrescenta que a hidratação geral desempenha um papel importante na saúde e lubrificação vaginal. “Se a água de quiabo ajudar você a beber mais água, ela poderá ajudar na saúde vaginal”, diz ela.
Reivindicação 5: Água de quiabo deixa a pele brilhante
Conversa real: notei algumas grandes melhorias na minha pele durante janeiro. Minhas bolsas nos olhos estavam menos folgadas. Minha pele estava definitivamente mais gorda. Mas será que minha pele brilhante foi resultado do Janeiro Seco? Será que tomei a resolução de Ano Novo de abandonar meu mau hábito de me bronzear em camas de bronzeamento? Foi beber água de quiabo diariamente? Ou alguma combinação dos três?
Novamente, é difícil dizer. No entanto, sabemos que a água de quiabo pode ajudar na hidratação, como enfatizou Bourgeois. Também sabemos que a hidratação desempenha um papel importante na manutenção pele com aparência e sensação de saúde .
Meus resultados ao beber água de quiabo
Então, depois de um mês bebendo água de quiabo diariamente, eu recomendaria a tão badalada potação com infusão de produtos? Eu poderia. Apesar de não ficar impressionado com os benefícios do meu teste de 30 dias, aprecio o sabor e a sensação pegajosa da água de quiabo. A bebida também é uma alternativa superior ao consumo de refrigerantes ou bebidas com alto teor calórico.
Na maioria das vezes, os nutricionistas com quem conversei concordam. “Sou totalmente a favor de beber água de quiabo com atenção”, diz Bourgeois. 'Se você adora beber água de quiabo e se sente bem fazendo isso, ótimo!' Hadley concorda. 'Mas a ideia de que é uma cura para tudo ou tem mais benefícios do que apenas comer quiabo é boba.'
Pretendo continuar a beber água de quiabo – pelo menos até meu suprimento acabar. Como eu disse, eu gosto! E embora não tenha necessariamente cumprido todas as reivindicações, não não entregar. Resumindo: experimente a água de quiabo! O pior cenário é você não gostar e ter um monte de sobras saborosas de quiabo para cozinhar.
Perguntas frequentes sobre água de quiabo
Como fazer água de quiabo
A água de quiabo tem três ingredientes fáceis: vagens de quiabo, água e tempo. Adicione vagens de quiabo frescas ou congeladas a uma jarra de água e coloque na geladeira durante a noite. Na manhã seguinte, mime-se com um copo gelado de água de quiabo.
As receitas variam, mas misturar 16 onças de quiabo congelado com três litros de água produziu uma mistura satisfatoriamente viscosa. Você deve experimentar mais ou menos quiabo, dependendo da sua tolerância à pegajosidade. Algumas pessoas tiram o quiabo da água, mas não me importei de bebericar os pedaços de quiabo. Também descobri que a mistura fica mais espessa quanto mais tempo você deixa na geladeira - só não deixe por mais de quatro dias, pois começa a ficar rançosa (aprendi isso da maneira mais difícil).
Qual é o conteúdo nutricional da água de quiabo?
Segundo Goldsmith, o conteúdo nutricional da água de quiabo varia dependendo da quantidade de quiabo que você usa. 'Uma xícara de quiabo cru fornece 33 calorias, 1,9 g de proteína e 7,5 g de carboidratos. 3,2 gramas de fibra”, diz Goldsmith. Porém, beber água de quiabo não garante que seu corpo absorverá todas as calorias e nutrientes, enfatiza ela.
A água de quiabo quebra o jejum?
Como alguém que pratica jejum intermitente, achei essa distinção importante. Infelizmente, não há muitas pesquisas sobre se a água de quiabo quebra o jejum. “Tecnicamente, qualquer coisa com calorias quebrará o jejum, então a água de quiabo acabará com ele”, diz Hadley. 'No entanto, como contém um mínimo de calorias e macronutrientes, o efeito é provavelmente insignificante.'
Beber água de quiabo é melhor do que comer quiabo?
A ideia de que beber água de quiabo é igual a consumir quiabo é um não, diz Goldsmith. “É muito mais benéfico para as pessoas comer quiabo ou outro vegetal ou fruta que forneça fibras se quiserem melhorar a digestão e outros benefícios à saúde”, diz ela. Mas Bourgeois diz que há um benefício potencial que beber água de quiabo pode ter em vez de comer a fruta: hidratação. “Se a água de quiabo ajuda você a beber mais água, isso é um benefício”, argumenta Bourgeois.
Quem não deve beber água de quiabo?
Quiabo contém oxalatos, que podem aumentar o risco de pedras nos rins, diz Bourgeois. Se você tem histórico de pedras nos rins, evite água de quiabo. 'Você sempre pode pedir orientação a um nutricionista para ter certeza de que os benefícios superam o risco de qualquer coisa que você esteja consumindo.'
Maria Cristina Lalonde is a freelance journalist and aspiring kickboxing champion. She has written about sexual health, fitness, and wellness for over a decade. Her articles have appeared in, among other publications, the Houston Chronicle, Everyday Health, Giddy, and U.S. News & World Report.
